ለህፃናት ገንፎዎች እና ገንፎዎች - ለአንድ ልጅ ምርጥ ገንፎ እንዴት እንደሚመረጥ?

ጥራጥሬዎች ለአራስ ሕፃናት እና ለትንንሽ ልጆች የተስፋፋው አመጋገብ በጣም አስፈላጊ አካል ናቸው. በስታርች, በአትክልት ፕሮቲን እና በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው, ጣፋጭ እና በቀላሉ ለመዋሃድ ቀላል ናቸው. እናቶች ከሴሞሊና፣ ከገንፎ እና ከሩዝ ገንፎ መካከል ብቻ መምረጥ የሚችሉበት ጊዜ አልፏል። ዛሬ, የተለያዩ የተለያዩ የእህል ዓይነቶች - የወተት, የወተት-ነጻ, ጣዕም, ጣፋጭ እና ስኳር-ነጻ, ፍራፍሬ እና ባለ ብዙ እህል - ወጣት ወላጆችን በኪሳራ ሊተዉ ይችላሉ. በዚህ መመሪያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ገንፎዎች እናስተዋውቅዎታለን እና ለልጅዎ ትክክለኛውን ገንፎ እንዴት እንደሚመርጡ እንመክርዎታለን.

ዶር.ን. እርሻ. ማሪያ ካስፕሻክ

የእህል ምርቶች ለልጆች - ከተለያዩ አምራቾች ምርቶች በጥራት ይለያያሉ?

ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት እና ሕፃናት ምግብ ለልዩ የአመጋገብ ዓላማዎች ምግብ ነው እና በብሔራዊ እና በአውሮፓ ህጎች የተቀመጡ የተወሰኑ ደረጃዎችን ማክበር አለበት። ምንም እንኳን እያንዳንዱ አምራች ለጥሬ ዕቃዎች የራሱ የሆነ የማምረቻ መስመሮች እና የማቀነባበሪያ ዘዴዎች ቢኖሩትም, የህግ ደንቦች የግለሰብን ንጥረ ነገሮች ይዘት (ለምሳሌ ቫይታሚኖች), ጥቅም ላይ የሚውሉት ጥሬ እቃዎች አይነት እና የተፈቀደው ቀሪ ብክለት, የእጽዋት መከላከያ ምርቶችን (ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን) ጨምሮ በዝርዝር ይቆጣጠራል. ስለዚህ, መምረጥ ለትናንሽ ልጆች እቃዎች በአውሮፓ ህብረት ውስጥ በታመኑ አምራቾች የተመረተ ፣የጨቅላ እና ትናንሽ ልጆችን የአመጋገብ ፍላጎቶች ሙሉ በሙሉ የሚያሟላ ደህንነቱ የተጠበቀ ምርት እየገዛን ነው ብለን መጠበቅ እንችላለን። በተጨማሪም, እንዲህ ያሉ ምርቶች ማሸግ, ቀላል ለህጻናት ተገቢውን ዕድሜ-የተመጣጣኝ ምርት ለመምረጥ እና ዝግጅት ዘዴ, የአመጋገብ ዋጋ እና ስብጥር በተመለከተ አስፈላጊ መረጃ ለማግኘት በማድረግ, ወተት ፕሮቲኖች, ላክቶስ, ግሉተን እና ይዘት ይዘት, መለያ ነው. ሊሆኑ የሚችሉ አለርጂዎች.

የወተት እና የወተት ያልሆኑ ጥራጥሬዎች

ሁሉም ማለት ይቻላል የእህል እህሎች በታሸጉ ከረጢቶች ወይም ሳጥኖች ውስጥ እንደ ደረቅ ዱቄት ይሸጣሉ። እነሱን ለማዘጋጀት, ትክክለኛውን የዱቄት መጠን ለመለካት እና በሞቀ ውሃ ወይም በማቀላቀል በቂ ነው የተሻሻለ ወተትበጥቅሉ ላይ ባለው መመሪያ መሰረት. ምግብ ማብሰል ለማመቻቸት አንዳንድ ገንፎዎች ቀድሞውኑ የተሻሻሉ የወተት ዱቄት ይይዛሉ, ስለዚህ በሞቀ ውሃ ከተሟሟት በኋላ, በተመጣጣኝ የሕፃን ምግብ አሠራር ውስጥ አስፈላጊ የሆነ ዝግጁ የሆነ ወተት ያለው ገንፎ እናገኛለን. በገንፎ ውስጥ ላለው የወተት ዱቄት ይዘት ምስጋና ይግባቸውና ገንፎውን ከእሱ ጋር ለማሰራጨት ከተሻሻለው ወተት የተወሰነውን ክፍል ለብቻ ማዘጋጀት አያስፈልግዎትም ፣ ሙቅ ውሃ ብቻ ይጠቀሙ። ልጅዎ ለወተት አለርጂ ከሌለው ወይም የወተት ፎርሙላዎችን ለመጠቀም ሌላ ተቃርኖ ከሌለው የወተት ገንፎዎች አመጋገብን ለማሟላት ምቹ እና ፈጣን መንገድ ናቸው.

ይሁን እንጂ አንድ ልጅ መደበኛ የተሻሻለ ወተትን ማስወገድ ሲኖርበት ወይም ከወተት በስተቀር ገንፎን ለማብሰል (ለምሳሌ ሾርባን ለማቅለጥ) መጠቀም ስንፈልግ, ከዚያ መምረጥ ተገቢ ነው. ወተት የሌለበት ገንፎ. እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ጥራጥሬዎችን ብቻ (ለምሳሌ በዱቄት ወይም በፍሌክስ መልክ) እና እንደ የደረቁ ፍራፍሬዎች, ቫይታሚኖች, ስኳር ወይም የተፈቀደ ጣዕም የመሳሰሉ አማራጭ ተጨማሪዎችን ይይዛሉ. ወተት የሌላቸው ገንፎዎች በውሃ ላይ ሊበስሉ ይችላሉ, ነገር ግን በውሃ ላይ ያለው ገንፎ የተሟላ ምግብ አይደለም, ነገር ግን የእህል መክሰስ ብቻ ነው. ከወተት-ነጻ የእህል እህል ሾርባዎችን፣ ድስቶችን ወይም ጣፋጮችን ለማደለብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፣ እንዲሁም ህጻኑ በየቀኑ በሚመገበው ወተት ወይም ወተት ምትክ ሊዘጋጅ ይችላል።

ነጠላ-እህል እና የተደባለቀ ጥራጥሬዎች, ከፍራፍሬዎች ጋር, ከስኳር ጋር እና ያለ ስኳር.

በጨቅላ ህፃናት አመጋገብ መስፋፋት መጀመሪያ ላይ አዳዲስ ምግቦች ቀስ በቀስ እና አንድ በአንድ መተዋወቅ አለባቸው. ስለዚህ, በዚህ ጊዜ ወደ ነጠላ-ክፍል መዞር ጠቃሚ ነው ገንፎ እና ገንፎለምሳሌ ከአንድ ዓይነት እህል ተዘጋጅቷል. ስንዴ (ሴሞሊና) ሩዝ (የሩዝ ገንፎ) በቆሎ, buckwheat ወይም ማሽላ (ወፍጮ)። ህፃኑን ከጣፋጭነት ጋር ላለመለማመድ, ያለ ስኳር ያለ ጥራጥሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው. ይህ ለወደፊቱ የካሪየስ ችግርን ያስወግዳል እና ህጻኑ የጣዕም ምርጫውን በሚያዳብርበት ጊዜ ውስጥ ተገቢውን የአመጋገብ ልማድ ያዳብራል. ነገር ግን, ከጊዜ ወደ ጊዜ, ለምሳሌ, ለጣፋጭነት, ለልጅዎ ጣፋጭ ገንፎ በፍራፍሬ ወይም በቫኒላ ጣዕም መስጠት ይችላሉ. ህጻኑ የሚያውቀው ተቃርኖ ከሌለው በስተቀር (ለምሳሌ የሴላሊክ በሽታ መመርመሪያ), ግሉተን የያዙ ጥራጥሬዎችን ማስተዋወቅ ሊዘገይ አይገባም, ማለትም. ስንዴ እና ገብስ. ከሌሎች የእህል ምርቶች ጋር በአንድ ጊዜ ሊቀርቡ ይችላሉ.

አንዴ ልጅዎ ትንሽ የእህል ምርትን ከተለማመደ በኋላ ወደ አመጋገብዎ መጨመር ይችላሉ. ገንፎ, በርካታ ጥራጥሬዎችን ያካተተ, በፍራፍሬ, በስኳር ወይም በሌሎች ንጥረ ነገሮች መልክ መጨመር ይቻላል. እንደነዚህ ያሉት ጥራጥሬዎች በወተት እና በወተት-ያልሆኑ ስሪቶች ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና የእነሱ ጥቅም ከአንድ የእህል ዓይነት ጥራጥሬ ጋር ሲነፃፀር የበለጠ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ሙሌት ነው።

ከግሉተን-ነጻ እና ከግሉተን-ነጻ ጥራጥሬዎች

አንዳንድ የእህል እህሎች - ስንዴ (ዝርያዎቹን ጨምሮ - ስፓልት ፣ ስፒልድ እና ሌሎች) ፣ ገብስ እና አጃ - ግሉተን የተባለ ፕሮቲን ምንጭ ናቸው። ይህ ፕሮቲን ከእነዚህ ጥራጥሬዎች ውስጥ ምርቶች የተለየ ሸካራነት የሚሰጡ ልዩ ባህሪያት አሉት, እና በሴላሊክ በሽታ (celiac disease) ወይም በግሉተን አለርጂ ምክንያት የግሉተን አለመስማማት ባለባቸው ሰዎች መብላት የለበትም. እንደ ሩዝ, በቆሎ, ማሽላ (ማሽላ), buckwheat, የካሮብ ዘሮች የመሳሰሉ ግሉተን የሌላቸው ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች. አጃ በአውሮፓ ውስጥ ባለው የእህል መገለጫ እና በተዋሃዱ አቀነባበር ምክንያት ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በግሉተን የተበከሉ ስለሆኑ አጃ የያዙ ምርቶች አምራቹ በግልጽ ካልተናገረ በቀር ግሉተን እንደያዙ ይቆጠራሉ።

አንዳንድ ጊዜ የግሉተን አለመስማማት በጣም ከባድ ከመሆኑ የተነሳ የዚህ ፕሮቲን በጣም ትንሽ መጠን እንኳን የበሽታውን ምልክቶች ያስከትላል, ስለዚህ ከግሉተን-ነጻ አመጋገብን መከተል ካስፈለገዎ የጆሮ ምልክት ምልክት የተደረገባቸው ምርቶችን እና "ከግሉተን ነፃ" በሚሉት ቃላት ይፈልጉ. . አምራቹ ከዚያም እንዲህ ያለውን ምርት ለማምረት የቴክኖሎጂ ሂደት ግሉተን የያዙ የእህል ዱካዎች ጋር መበከል አጋጣሚ አያካትትም ዋስትና ይሰጣል. ከግሉተን ነፃ የሆኑ ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች በወተት እና በወተት-ነጻ ዝርያዎች ውስጥም ይገኛሉ.

ኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ እህሎች

ለበለጠ ፍላጎት ወላጆች እና ልጆች አንዳንድ አምራቾች ከኦርጋኒክ ከተመረቱ የእህል እህሎች ይሰጣሉ። ኦርጋኒክ የግብርና ምርቶች እንደ "ኢኮ"፣ "ባዮ" ወይም "ኦርጋኒክ" የሚል ስያሜ ተሰጥቷቸዋል። በእንደዚህ አይነት ሰብሎች ውስጥ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን, አንዳንድ የኬሚካል ማዳበሪያዎችን እና የእፅዋት መከላከያ ምርቶችን መጠቀም የተከለከለ ነው. ስለዚህ የኦርጋኒክ እርሻ ምርቶች ከተለመዱት ሰብሎች ከሚመረቱት ምርቶች ያነሰ ብክለት እንዲኖራቸው መጠበቅ ይችላሉ, ነገር ግን ጉዳቱ በጣም ውድ ነው.

እና የኦርጋኒክ ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ዋጋ ያለው ነው - ለጤና እና ለአካባቢያዊ ምክንያቶች ፣ ለልጆች ሁሉም ምርቶች ፣ ከተለመዱት ሰብሎች የተገኙ እንኳን ፣ ከከፍተኛው የማይበልጥ የቆሻሻ ይዘት ጋር ተመሳሳይ መስፈርቶችን ማሟላት እንዳለባቸው መታወስ አለበት። የሚፈቀደው መደበኛ. , ጥብቅ ደረጃዎች. ለህፃናት ተራ ወይም "ኦርጋኒክ" ገንፎን ብንመርጥ, የልጁን ጤና ሊጎዱ የሚችሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን እንደሌለው እርግጠኞች መሆን እንችላለን.

የመረጃ መጽሐፍ

1. መስከረም 16 ቀን 2010 የጤና ጥበቃ ሚኒስትር ውሳኔ በልዩ ዓላማዎች (የህግ ጆርናል, 2010, ቁጥር 180, ንጥል 1214).
2. የሴሊያክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች የፖላንድ ማኅበር ድህረ ገጽ - https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (የሚደረስበት ቀን፡ 09.11.2020)።