አዲስ መጽሐፍ በNigella Lawson! “አድርግ ፣ ብላ ፣ ድገም” - ግምገማ

ይዘቶች

ንግስቲቱ ተመልሳለች!
"ፍጹም" የምግብ አዘገጃጀት በNigella Lawson
ምግብ ማብሰል ደስታ
ያልተለመዱ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች
የኒጌላ ላውሰን ወጥ ቤት ምን ይመስላል?

በምግብ አሰራር አለም ውስጥ በጣም ድንገተኛ እና ሄዶኒዝም ላለው ሰው ለብዙ አመታት ስንጓጓ ከቆየ በኋላ አዲስ መጽሐፍ አለን። Nigella Lawson እና በሉ ይድገሙ። ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ታሪኮች ወደ የምግብ አሰራር ታሪክ እና ጠቃሚ ሀሳቦች መመለስ ናቸው።

ንግስቲቱ ተመልሳለች!

ኒጌላ ላውሰን ከሚዲያው ዓለም ስትጠፋ አድናቂዎቿ በጣም ተበሳጩ። ምናልባት በእሷ የግል ቀውሶች ብዙም ላይሆን ይችላል፣ ምንም እንኳን አንዳንዶች የሰዎችን ርህራሄ ያዳበሩ ቢሆንም ፣ ግን በራስ ወዳድነት አንድ ሰው በእያንዳንዱ ንክሻ ሲደሰት ለማየት ስለፈለጉ ነው። በፕሮግራሞቿ እና መጽሃፎቿ ላይ በተወሰነ ቸልተኝነት ከመጠን በላይ ቅቤን ጨምራለች, በእኩለ ሌሊት ማቀዝቀዣውን ከፈተች, አንድ የሻይ ማንኪያ በቸኮሌት ክሬም ውስጥ ለመንከር እና ሮም ወይም ኮኛክን ያለ ርህራሄ ወደ ጣፋጭ ምግቦች በማፍሰስ ተመልካቹን እያየች. ምግብ ማብሰል እና መመገብ የደስታ ምሳሌ ነበር። የእንግዶች እርካታ የአስተናጋጁ ወይም የእንግዴ አስተናጋጅ ደስታ ስለሆነ አንዳንድ ምግቦች ቀደም ብለው መደረግ አለባቸው ብላ ተከራከረች። ያ አንዳንድ ጊዜ በሚታወቁ ጣዕሞች ላይ መወራረድ ጠቃሚ ነው ፣ እና አዲስ ምግብ በእኛ ምናሌ ውስጥ መገኘቱን ወይም አለመሆኑን በፍርሃት አለመፈተሽ። ዛሬ ኒጌላ ከሌሎቹ ትንሽ ለየት ያለ መጽሐፍ ይዞ መጥቷል። እንግዲያው, በመውደቅ እና በተነሳሽ ቡጢ ላይ መቁጠር ይችላሉ?

"ፍጹም" የምግብ አዘገጃጀት በNigella Lawson

"አድርግ፣ ብላ፣ ድገም" በግራፊክ ንድፉ ያስደንቃል። በአቧራ ጃኬቱ ላይ፣ በቀደሙት ህትመቶች ላይ የለመድነውን ምግብ የኒጌላን ፈገግታ ሲያቀርብ አናይም። ልክ እንደ አዲሱ የእንግሊዝኛ የምግብ አዘገጃጀት እትሞች፣ ሽፋኑ እጅግ በጣም ቀላል ነው። ውስጥ፣ የጽሑፉ መጠን ሊያስገርምህ ይችላል። እነዚህ ከአሁን በኋላ የምግብ አዘገጃጀት አርታኢዎች አጫጭር ቅጾች አይደሉም፣ ነገር ግን ረጅም የጽሑፍ ገጾች - በሚያስደንቅ ሁኔታ ብሩህ እና በትክክል የተተረጎሙ ናቸው። ተርጓሚ ዶሮታ ማሊና ከኦክስፎርድ ምሩቃን ጋር የሚስማሙ ቃላትን ወደ ኒጌላ ትረካ በሚያምር ሁኔታ አጣበቀች። ስለዚህ Nigella ስለ ምን ይጽፋል?

በብዙ መንገዶች, ፍጹም የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሌለ ለአንባቢው ግልጽ ትሰጣለች, እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ ሁል ጊዜ የእራስዎን ሀሳብ እና ምልከታ በከፊል ማመን አለብዎት. ውጤቱን ከመጀመሪያው ጋር ለማነፃፀር እስካልሞከርን ድረስ ከምግብ አዘገጃጀቱ ማፈንገጥ ፍጹም ተቀባይነት ያለው መሆኑን ከመጀመሪያው አፅንዖት ይሰጣል ይህም ብዙውን ጊዜ "ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ከሌሎች ጋር ተተካሁ እና ይህ" በሚሉ ሰዎች ላይ ነው. የምግብ ጣዕም ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው." ከቀድሞው ይልቅ" ላውሰን ምግብ ማብሰል ነፃ የሚያወጣ እና የሚያዋርድ ሊሆን እንደሚችል ያስታውሰዎታል ምክንያቱም ንጥረ ነገሮቹ ሁልጊዜ ተመሳሳይ ባህሪ የላቸውም። የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች እንደ ብስለት መጠን ወይም በውስጣቸው ባለው የውሃ መጠን ላይ በመመርኮዝ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ በተለያየ መንገድ ይሠራሉ; በክረምት, በኩሽና ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ዝቅተኛ ነው, ስለዚህ ብዙ ምግቦች ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ እና ለማሞቅ ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ. ምግብ ማብሰል በዋነኛነት ትውስታዎችን ለመፍጠር, በጠረጴዛው ዙሪያ አንድነት እና መረጋጋት መሆን አለበት.

በርዕሱ ላይ ፍላጎት አለዎት? ሌሎች ጽሑፎቻችንን ይመልከቱ፡-

እንደ ሻምፒዮን ማብሰል! TOP 5 መጽሐፍት በጄሚ ኦሊቨር
ምርጥ 5 መጽሐፍት ለቬጀቴሪያኖች
የኮሪያ ምግብ ለሁሉም ሰው። "Pierogi with kimchi" በ Viola Blazutska - ግምገማ

ምግብ ማብሰል ደስታ

ከከባድ ቀን በኋላ እጃቸውን በእርሾ ሊጥ ውስጥ የነከሩ ወይም የቲማቲም መረቅን ከእንጨት ማንኪያ ጋር የቀላቀሉ ሰዎች የማብሰል፣ የመቁረጥ እና የመቅመስ የመፈወስ ባህሪያቶች በእርግጠኝነት ይለማመዳሉ። ኒጄላ ደስታ ምን እንደሆነ በዝርዝር ያብራራል እና ከምግብ ጋር የተቆራኙትን የጥፋተኝነት ክሮች ወደ መጽሃፉ ውስጥ ያስገባል - ይህ ርዕሰ ጉዳይ በሰፊው የሚነሳው ፣ ለምሳሌ ፣ በአመጋገብ ባለሙያዎች። ላውሰን ሕፃን ለመጀመሪያ ጊዜ አትክልትን ሲቀምስ የሚያሳይ ፎቶግራፍ ያቀርብልናል፣ እና በሚያሳዝን ሁኔታ ሁላችንም ያንን የልጅነት ደስታ በህይወታችን ውስጥ በሆነ ወቅት እናጣለን - አንዳንድ ጊዜ በውበት ሀሳቦች እና በምግብ ላይ ጸጸት አንዳንዴም በእጥረት ጊዜ። ጥሩ ጣዕም. ጸሃፊው ጸጸትን እንድናስወግድ እና በአዕምሮአችን እንድንታመን ይመክረናል። እነሱ ስለመብላት ብዙም አልተጨነቁም, ምክንያቱም እሱ ብቻውን እና በቡድን ውስጥ ሊዝናኑ ከሚችሉ ጥቂት ቀላል ደስታዎች አንዱ ነው.

የምግብ አዘገጃጀት ሰፋ ያለ መግለጫዎች ፣ እነሱን ለማዘጋጀት ዘዴዎች ፣ የምድጃውን ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ለማዘጋጀት መንገዶች እና በእውነቱ በጥያቄ ውስጥ ያለውን ንጥረ ነገር ማግኘት ካልቻልን ተተኪዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው። ለምሳሌ በድስት ግርጌ ላይ የእንጨት ማንኪያ በሚደረገው እንቅስቃሴ ሁሉ የሚወፈረውን መረቅ በሥዕላዊ ሁኔታ የሚያሳይ ሥዕል አንባቢው በቀጥታ ወደ ኩሽና እንዲሄድ ያደርገዋል።

ያልተለመዱ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች

የምግብ አሰራር አፍቃሪዎች ኒጄላን ባልተለመደ ጣዕም ጥምረት ያስደንቃቸዋል። የማርዚፓን ኬክ ፣ የደረቀ የዶሮ ሳንድዊች ፣ የክራብ አይብ ፓስታ ፣ የሊላ ሽሮፕ እና የሎሚ ጭማቂ ኬክ። ሁሉም የኒጌላ የምግብ አዘገጃጀቶች ምግብ ማብሰል እንዲፈልጉ ያደርጉዎታል፣ በተለይም አስደናቂ እና ብዙ ጊዜ አስቂኝ አስተያየቶችን እና ታሪኮችን ስታነቡ። አንዳንድ ንጥረ ነገሮች መገኘት በፖላንድ ሁኔታዎች ውስጥ ችግር ሊሆን ይችላል. የኮሪያ ጎቹጃንግ በመስመር ላይ ወይም በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ በተለያዩ የምስራቃዊ ንጥረ ነገሮች ሊገኝ ቢችልም ነጭ እና ቡናማ የክራብ ስጋ ወይም የሙዝ ሻሎት የሚገዙበት መደብር መገመት አልችልም።

በመጽሐፉ ውስጥ በፖላንድ ከሚገኝ ምግብ ማብሰያ እይታ አንጻር ተጨማሪ ትኩረት የሚሹ ሁለት ነገሮችን አስተውያለሁ። በመጀመሪያ የሳንድዊች ዳቦ አዘገጃጀት የዱረም ስንዴ ዱቄት ይዟል, በዚህ ስም በመደርደሪያዎች ላይ አታገኙትም (ምናልባት ለፒዛ ጥቅም ላይ የሚውለው ግሉተን ከፍተኛ ይዘት ያለው ዱቄት).

በሁለተኛ ደረጃ, በጥያቄ ውስጥ ያለው goulash የበሬ ሥጋ ኳስ እና አንጀት ጋር goulash የሚሆን አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛል. ይህ ችግር አይደለም: የበሬ ሥጋ, ቀጭን እና ወፍራም የአሳማ ሥጋ መግዛት እንችላለን. ይሁን እንጂ የፖላንድ አንጀት በጨው እንደተጠበቀ እና ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በደንብ መታጠብ እና መታጠብ እንዳለበት ያስታውሱ. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደዚህ ያለ መረጃ የለም. አንድ ሰው በቀላሉ የተከተፈ ጎላሽን በኒጌላ ወጥ ላይ ቢጨምር፣ ደራሲው እንደሚጠቁመው፣ መጨረሻቸው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጨዋማ ምግብ ነው። ምናልባትም በእንግሊዝ ውስጥ አንጀቱ በጥሬው ይሸጣል, ጨው አልባ, ስለዚህ ልዩነቱ.

የኒጌላ ላውሰን ወጥ ቤት ምን ይመስላል?

በምግብ አለም ውስጥ ካሉት ትልቅ አዝማሚያዎች አንዱ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብ ነው። የኒጌላ አዲስ መጽሐፍ ከእንስሳት ተዋጽኦዎች ለሚርቁ ሰዎች መጽሐፍ ነኝ ብሎ በፍፁም አይናገርም። በጣም አከብረዋለሁ፣ እና በጣም ወድጄዋለሁ፣ ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ እሷን ስለሚያሟላ።

ደራሲው የአዳዲስ አንባቢዎችን ርህራሄ ለማሸነፍ ብቻ ወደ አዝማሚያዎች ለመግባት አይሞክርም። በተጨማሪም ፣ የመብላት ደስታ እና የምግብ ዝግጅት ሕክምናው ገጽታዋ ብዙ ሰዎች የሚያጋጥሟቸውን ችግሮች ይዳስሳሉ - ክብደታቸውን ከመጠን በላይ መቆጣጠር ፣ የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር አመጣጥ ከመጠን በላይ መጨነቅ ፣ እንዲሁም ከመጠን በላይ እና ያለ ግምት ውስጥ ማስገባት ጠፋ። ብዙ ሰዎች ምክሯን ቢከተሉ እና ሰውነታቸው የሚፈልገውን ያህል በደስታ ቢመገቡ እና የአንጎላቸውን ምልክቶች ቢያዳምጡ አለም አነስተኛ ምግብ የሚባክንባት እና ሰዎች ጤናማ እና ደስተኛ ይሆናሉ። ከራሳቸው ጋር። .

የኒጌላ ምግብ አዘገጃጀት ከ Make, በሉ, ድገም መጽሔት ለረጅም መኸር እና የክረምት ምሽቶች ፍጹም ናቸው. በ "ምቾት ምግብ" ዘይቤ ውስጥ ትኩስ እና ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆን የዝግጅታቸው ሂደትም ደስታን ያመጣል - ያልተጣደፉ, ቀላል እና ተደጋጋሚ. ለመጀመሪያ ጊዜ በማይደበቅ ደስታ ካነበብካቸው እና ወጥ ቤት ውስጥ ፈትነው ካነበብካቸው ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መጽሃፍት አንዱ ይህ ይመስላል።

Nigella መልሰው ማግኘት ጥሩ ነው።

በማበስለው ክፍል ውስጥ ስለ AvtoTachki Passions ተጨማሪ ጽሑፎችን ማግኘት ትችላለህ።