የቺዝ ሰሌዳ እንዴት እንደሚሰራ በየትኛው ሰሌዳ ላይ አይብ ለማቅረብ?
ይዘቶች
ከቺዝ ሰሃን የበለጠ ሁለገብ እና የሚያምር ምግብ ማግኘት ከባድ ነው። በደንብ የተዋሃደ, በጣም የሚፈለጉትን ጣዕም እንኳን ሊያረካ ይችላል. በተጨማሪም, ለአልኮል መጠጦች, በተለይም ወይን በጣም ጥሩ መሠረት ነው. አይብ እና ቀዝቃዛ ቁርጥኖችን እንዴት ማጣመር እንደሚችሉ እና በየትኛው ሰሌዳ ላይ እንደሚያገለግሉ ይወቁ።
የፓርቲ መክሰስ ማድረግ ለመበጥ አስቸጋሪ የሆነ ለውዝ ሊሆን ይችላል። የጂስትሮኖሚክ ሪፐርቶርን በሁሉም ተሳታፊዎች ምርጫዎች ማስተካከል ቀላል አይደለም. ነገር ግን፣ አብዛኛዎቹ እንግዶች በእርግጠኝነት የሚደሰቱበት ምግብ አለ። ስለ አይብ ሰሌዳ ነው የማወራው - አስደናቂ እና በጣዕም ረገድ ብዙ ገፅታ ያለው። በከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት, አይብዎች ለወይን ወይም ለሻምፓኝ ተስማሚ ኩባንያ እንደሆኑ ይቆጠራሉ, ስለዚህ ይህን መፍትሄ በፓርቲዎች ላይ መሞከር የበለጠ ጠቃሚ ነው.
የቺዝ ሰሌዳ - ትክክለኛውን እንዴት እንደሚሰራ?
ይህ የምግብ አሰራር በብዙ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል. ሁሉም እርስዎ በሚደርሱባቸው ምርቶች ላይ ይወሰናል. የክልል አይብ ብቻ መጠቀም ወይም ከውጪ የሚመጡ ምርቶች እውነተኛ አለምአቀፍ ሞዛይክ መፍጠር ይችላሉ። በብዙ የአውሮፓ አገሮች ውስጥ - በተለይ በፈረንሳይ, ጣሊያን, ስዊዘርላንድ እና ፖርቱጋል - አይብ ወጎች በጣም ሀብታም ናቸው, ይህም ሀብታም ጣዕም ክልል ውስጥ ተንጸባርቋል. ይሁን እንጂ ፖላንድ ለፓርቲ አንድ ላይ መክሰስ ቦርድ በማስቀመጥ ጊዜ መጠቀም ተገቢ ነው ያለውን እምቅ, በአካባቢው አይብ ዝርያዎች መካከል በአግባቡ ሰፊ ክልል ይመካል.
የትኛውንም አማራጭ ቢመርጡ - የሀገር ውስጥም ሆነ አለምአቀፍ - የቺዝ ሰሌዳን ሲያቀናጁ ቁልፍ የሆኑትን ግምት ውስጥ ማስገባት ያሉባቸው ጥቂት ነገሮች አሉ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ልዩ ጣዕም ያለው ብቻ ሳይሆን በሚያምር ሁኔታም ይቀርባል - በችሎታ የተዘጋጀ, ትንሽ የጥበብ ስራ ሊሆን ይችላል. ምን መፈለግ?
- ቀለሞች. ለዓይን ደስ የሚያሰኝ የቺዝ ሰሌዳን ለመፍጠር ዋናው ነገር የተለያየ ቀለም ያላቸውን አይብ መጠቀም ነው. እና በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ - ከ Mimoletta በበለጸገ ብርቱካናማ ጥላ ፣ በበረዶ ነጭ ሞዛሬላ ፣ እስከ ሰማያዊ ሮክፎርት። በጣም ጥቂት አማራጮች አሉ!
- ሸካራማነቶች - የተለያዩ የቺዝ ሸካራዎች ምርጫ ለተለያዩ ጣዕም ስሜቶች ዋስትና ይሰጣል. ስለዚህ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ውስጠኛ ክፍል ፣ ከፊል-ጠንካራ ፣ ረጅም የበሰለ አይብ የሚደብቁ ነጭ የሻጋታ አይብ ፣ እንዲሁም ጉድጓዶች እና እንደ የበሰለ ቼዳር ወይም አሮጌ አምስተርዳም ያሉ ጠንካራ ዝርያዎች ያሉ አይብዎችን ማጣመር ተገቢ ነው።
- የቅመማ ቅመም መጠን - ብዙ ጣዕሞችን መሞከር እንዲችሉ በቦርዱ ላይ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ያላቸው አይብዎች ሊኖሩ ይገባል ፣ ይህ በተለይ ለዚህ ዓይነቱ መክሰስ አስፈላጊ ነው። በጣም ቅመም የበዛባቸው አይብ በሰማያዊ ሻጋታ እና በፔፐርኮርን ወይም ቺሊ መጨመር ናቸው. እነሱን ከነጭ ፣ በትንሹ ቅመማ ቅመም እና የወተት አይብ ከገለልተኛ ጣዕም ጋር ፣ ለምሳሌ ከሞዛሬላ ጋር ማጣመር ተገቢ ነው።
የቼዝ እና የቀዝቃዛ ቁርጥኖች ቦርድ - ምን ፣ ከአይብ በተጨማሪ ፣ በላዩ ላይ መሆን አለበት?
ይህ አይብ በእርግጠኝነት የመሪነት ሚና የሚጫወትበት የምግብ አዘገጃጀቱ ቢሆንም፣ የበለጠ የሚያበለጽጉ እና እንግዶችን የበለጠ ሰፊ ጣዕም ያላቸውን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው። ብዙ አይነት አይብ, በተለይም ሰማያዊ እና ረጅም እድሜ ያላቸው, በአንድ ነገር ማቋረጥ ጥሩ የሆነ በጣም ኃይለኛ መዓዛ አላቸው. ለዚህ በጣም የተሻሉ ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው?
- የቀዝቃዛ ቁርጥኖች - የፓርማ ሃም ወይም የፖላንድ ያሎቭስኪ ቋሊማ ለቺዝ ሳህን ትልቅ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል።
- ፍራፍሬዎች - በቦርዱ ላይ የእነርሱ እጥረት መኖር የለበትም. አጻጻፉ ምንም ይሁን ምን, እንደ ወይን, ከአይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ወይን ወይን ማካተት አለበት. ሌላው ለቺዝ በጣም ጥሩ ጓደኛ, በተለይም ሰማያዊ የሻጋታ እድገት ያላቸው, ዕንቁ ነው.
- ለውዝ - ትልቅ ጌጥ ያደርጋሉ, ነገር ግን በጣዕም እና በሸካራነት ረገድ አስደሳች ልዩነት አላቸው. ዋልኖቶች እና የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎች በተለይ ከቺዝ ጋር ይጣመራሉ።
- ማር - በቦርዱ ላይ ማስቀመጥ ተገቢ ነው - ከነጭ ወተት አይብ ፣ በተለይም እንደ ፌታ ካሉ በጣም ጨዋማ ጣዕም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- የተጠበቀው ለቺስ ፍጹም ጓደኛ ነው። ክራንቤሪ ጃም ከተጨሱ ስጋዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ቲማቲም ፣ አፕሪኮት ወይም የደን መጨናነቅ ለማንኛውም መክሰስ ጠረጴዛ ተስማሚ ይሆናሉ ።
የቺዝ ሰሌዳ - መነሳሳት
የቺዝ ሰሌዳን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ያውቃሉ። ይሁን እንጂ በገበያ ላይ ብዙ ምርቶች ስላሉ በተወሰኑ ዓይነቶች ላይ ለመወሰን አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ለዚህም ነው ከእያንዳንዱ ምድብ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን አይብ ዝርዝር አዘጋጅተናል.
- አይብ ከነጭ ሻጋታ ጋር፡ Brie፣ Camembert፣ Chevre፣ Collumier፣
- ሰማያዊ ሻጋታ ያላቸው አይብ: ጎርጎንዞላ ፣ ሮክፎርት ፣ ሰማያዊ አዙር ፣
- ከፊል-ጠንካራ አይብ፡Emmentaler፣ Gouda፣ አምበር፣ ግሩየር፣ ኮንቴ፣
- ጠንካራ አይብ: ግራና ፓዳኖ, ፓርሚጂያኖ,
- ትኩስ አይብ: የጎጆ ጥብስ, ricotta, mozzarella, feta, halloumi.
በፖላንድ ውስጥ የተሰሩ የሀገር ውስጥ ምርቶችን በቦርድዎ ላይ ማካተት ከፈለጉ የኮሪቺንስኪ አይብ ፣ ቡርሽቲን ፣ ቡንድዝ ፣ ብሪንዛ ፣ ማሱሪያን አይብ ፣ እንዲሁም በእርግጥ ዋና ኦሳይፔክ እና የጎጆ አይብ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ።
የቺዝ ሰሌዳ - የትኛውን መምረጥ ነው?
የተሳካ ጥንቅር መሰረት የቦርዱ ትክክለኛ ምርጫ ነው. ትክክለኛውን አማራጭ ሲፈልጉ, ከተሰራበት ቁሳቁስ ላይ ትኩረት መስጠት አለብዎት. በጣም የተለመደው እርግጥ ነው, እንጨት, ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ለመሥራት ቀላል ነው.
ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ልክ እንደ አስደናቂ የሚመስሉ የድንጋይ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ, እና በተመሳሳይ ጊዜ ከእንጨት ምርቶች የበለጠ ጠንካራ ናቸው. ነገር ግን, የድንጋይ ሰሌዳን ከመረጡ, በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ሊታጠብ እንደማይችል ማስታወስ አለብዎት. በተጨማሪም, በጣም ከባድ ነው. አንዳንድ ጊዜ በመደብሮች ውስጥ የመስታወት እና የእብነ በረድ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ምድብ ውስጥ ዋነኛው ድንጋይ እና እንጨት ናቸው.
ቢላዎች ብዙውን ጊዜ የሚሸጡት ከአይብ ሰሃን ጋር ነው። ስብስቡ ቢያንስ ሦስት ዓይነት ቢላዋዎች የተለያዩ ቅርጾች - ትኩስ, ከፊል-ጠንካራ እና ጠንካራ አይብ መያዙ አስፈላጊ ነው. ብዙውን ጊዜ, ከሁሉም ዓይነት አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሰራ የመገልገያ ቢላዋ ያካትታል.
ሁለቱም የድንጋይ እና የእንጨት ቦርዶች በጣዕም ብቻ ሳይሆን በምስላዊ ጎኑም የሚያስደስት ቅንብር የመፍጠር እድልን ያረጋግጣሉ.
